在中国传统的节日中，最热闹，最受人们重视的节日是春节。春节，是农历的元旦，是一年岁月更新的开始。每当年底临近，人们便开始紧罗密鼓地除旧迎新，打扫屋子、筹办年货。因为这是一年中的第一个大节，故此，潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的传统民俗文化活动。例如，贴对联，互送橘子，放鞭炮，吃年夜饭，送压岁钱等等。潮汕情怀的中国结祭拜祖先--对祖辈深切的缅怀、感恩潮汕祭祖方式多种，祭拜的贡品也是大同小异，潮汕人讲究传承，一代代人传承下来就是典型代表性的斋菜和荤菜。斋菜有炸芋头番薯，菜谱蛋，咸鸭蛋，腐竹等等，荤菜有：鸡鸭鹅、腊味、海鲜等，除夕夜祭拜祖先寓于团圆，正月初一祭拜寓于祈求来年家和万事兴，事事顺利，岁岁平安。潮汕人祭拜的传统，其实是对祖辈勤劳留下家业的怀念和感恩，更是对老一辈勤恳刻苦拼搏精神的薪火相传。营老爷--深刻潮汕人心中的人文情怀据书上记载：营老爷是潮汕地方富有特色的一项民间传统活动，虽然具有迷信色彩，但是也弘扬了代代相传世人应该坚持的“礼智仁义信”“善恶分明”的为人处世之道，同时增强乡里乡间、族群人员的归属感和认同感。一般来说，营老爷是从正月初四各路众神“开始营业”之日起，直到整个正月过完。潮汕人对于故乡的这份赤子之心，都深深地溶解在潮汕那一小杯“功夫茶”里和充满地方人文色彩的潮剧表演中。营老爷是一种潮汕文化的传承，营老爷队伍中不同人群的角色扮演，也是对世代子孙的教导、各色的彩灯、旗帜寓于着千千万万潮汕人新的一年能够诸事顺利，万事顺心。读懂潮汕民间文化--美食入手有一首潮汕歌谣这么唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿。”由于潮汕地区需要祭拜祖先，春节前后需要走动亲戚，传达自己对他人的心意，所以衍生出潮汕地区比较出名的做粿，“粿”是一种能够保存时间较长，方便携带出远门，又能充分填饱在外经商人的肚子，所以这项习俗也被保留至今，心灵手巧的潮汕媳妇将普通米、麦子经过世代的传承，演变成今天我们看见的各式各样的甜粿，鼠曲粿、红桃粿、大粿等让人垂涎的美食。七样羹潮汕老人常言道：七样羹，愈食愈后生（年轻）！农历正月初七日食七宝羹是采用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等七种蔬菜做成的羹，其中芹菜和葱寓意聪明，蒜寓意精于算计，芥菜令人长寿。潮汕地区的七样羹烹饪煮法多样，可以炒、焖、炖等，再根据自己的需求添加作料，品尝菜品就好像在品尝生活的“酸甜苦辣涩”，对于潮汕七样羹的流传，可以说助人除去邪气、医治百病；更是寓意着年头尝遍生活百味，新的一年遇到喜或悲，都能坦然面对，勇敢迎接生活。潮汕七样羹生长在这片土地上，家乡那一股年味总是深深地吸引着像我这样在外工作的人，虽然习俗繁多复杂，但也阻挡不了我们回家过年的心，阻挡不了潮汕人过年那充满人情味的气氛。生于这片土地，年味也始于这片土地。
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