潮汕地区过年非常热闹，到处张灯结彩，喜气洋洋，大年初一开始就有各种巡游活动，但高潮则是初五开始的“营老爷”，可谓是华夏大地难得一见的“全民狂欢节”。
一、老爷指什么？
“老爷”是指伯爷公、土地公、灶神、妈祖等下界诸神，民间传说，腊月二十四诸神会上天向玉皇大帝朝贺，这就是“老爷上天”，到大年初四，“老爷落天”，诸神归位，于是初五开始就可以“营老爷”了。
二、为何叫“营”老爷？
“营”字本义是四周垒土而居，引申为围绕、缠绕和营回等，潮汕人的“营”老爷就是抬着“老爷”巡土安境，所以本质上也是一种古老的祭神仪式。
三、习俗由来：
潮汕人的祖先来自中原地区，很多传统习俗都很好地保留了古代习俗，“营老爷”也是如此，最早起源于乡闾的“伯公”祭祀，伯公就是伯益公，他助禹治水，对人类有大功德，因此成为古代民间信仰的众神之一。
四、“伯公”是谁？
为什么潮汕地区如此推崇“伯公”呢？这或与潮汕先民背井离乡开荒安家有关，潮汕俗谚“伯公无点头，老虎唔敢食人”，说的就是伯益公主持开山辟路时，制服了老虎，从此兽王乖乖听话，不敢伤害人们，近代潮汕人下南洋，泰国、新加坡、马来西亚等地也多筑“伯益公庙”。
五、“营老爷”经过？
在“拜老爷”之后，人们会将老爷请上神轿，由青壮年抬着，仪仗鼓乐前导，然后巡遍乡里每条巷子，再绕乡里边界游行一圈，最后回到神庙。
六、为何堪称全民狂欢节？
“营老爷”整个过程非常庄重，又极有观赏娱乐性：
1、巡游演出：老爷出巡仪仗队非常浩大，由标旗、彩景、醒狮、歌舞、大锣鼓、潮乐队组成，出演人员都是乡里最俊美的青少年；
2、“走老爷”：就是“武营”老爷，抬老爷神像的壮丁们必须飞跑（潮州话的“走”即是此意）到篝火前，然后将神座举到头顶，纵身跳过火堆，再跑过各路巷，其间声势惊天动地，场面蔚为壮观，可见潮人之彪悍；
3、演戏酬神：“营老爷”之后，当晚各乡里会演潮剧，以此酬谢老爷安境之德，潮剧是中国十大剧种之一，国家非物质文化遗产，唱腔优美，流行于潮汕地区、闽南地区和东南亚。
以上是潮汕“营老爷”的介绍，不知您是否也曾听说过？欢迎大家留言讨论，更多精彩，敬请