中科白癜风恢复美丽黄皮肤 https://m.39.net/disease/a_6169037.html潮汕习俗很多，久居潮汕，习以为常，不以为异。正所谓“不识庐山真面目”，只有跳出潮汕，经过比较之后，才觉得这些习俗，足以细细玩味，回韵无穷。本人认为，值得潮汕人骄傲的，最起码有三种，这里暂命名为“三宝”，以期抛砖引玉。一是工夫茶潮汕人把茶叶叫“茶米”，不叫茶叶，把茶与米等同视之，足见茶的珍贵。潮汕人从什么时候开始喝茶，已经有人做了专门考究。记得上个世纪，农村还是生产队的生产组织模式的那个年代，潮汕人平时喝的茶，是来自福建的安溪铁观音和武夷山的乌龙茶，铁锅炒过，或者炭焙，属于半发酵的茶种，家家户户都用锡罐密封装好，唯恐“漏气串味”有人客到必泡茶接待，是一种高规格的接待方式。记忆中的功夫茶潮汕人宁可食无米，不可居无茶。新生儿甫一出生，开口第一声啼哭后，喝的第一口水就是茶汤。小孩懂事后，泡茶是必学的基本功。嗜好喝茶的，叫“老茶客”。即使乔居外地或移民海外的潮州人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。有潮汕人的地方，就有工夫茶的影子。喝茶解乏、叙旧、交流，平常得习以为常，不喝茶反而睡不着。茶还是一种药。所以潮汕人有病看中医，不叫喝中药。叫“食凉茶”，第二遍叫“茶仔”。外出招了风雨，回到家肯定会喝上用茶叶和姜同泡得一壶茶汤，喝了预防感冒，效果很好。二是潮州粥潮汕人喜欢喝粥，可以一天三顿，顿顿吃粥，百吃不厌，这是节俭的传统。在那个年代，潮州粥也是生活中不可少的一部分，五六岁的小孩也会生火煮粥，这也不足为奇。那个时候，为了节省柴火，一般人家都会在做早饭时连同午饭一起煮上，然后装在用稻草编的草筐里，用棉布细细包好。到中午时分，粥还是温热的，别有一番米香味。平常人家，敬老惜幼，一般在煮好粥后，用笊篱捞点干饭给老人小孩，其他人吃粥。米汤是最好喝的饮料，上面结的一层米汤皮，是小孩最喜欢的零食。潮州白粥，稠稠，粒粒如珍珠潮汕人用绣花功夫，把粥吃出了最高境界。粥是不变的，可变的是下饭的小菜，有咸菜、萝卜干、乌榄、麻叶、芋梗干、自晒的菜干。萝卜炒鸡蛋、小鱼小虾，腌蚬，更高一个档次。如今，这些小菜，都进了高档潮菜馆的菜谱了。三是潮乐潮汕地区各乡里都有所谓的“闲间”和“弦间（演奏潮乐的房屋）”，是潮汕男子聚集，传播知识和交换信息的场所。“潮汕八音”，乐器齐全，只要你有兴趣，可以学练，不交学费。高手一时兴来，还会指点一二，民间言传身教的，自得其乐。迎神赛会的，一声招呼，就是一个吹拉弹唱班子，有模有样。人人看潮剧男人下田干农活，累了，禁不住吼两句潮剧，一声百应，此起彼伏的。大多数人不会唱词，只会旋律，唱工尺谱，声情并茂地，乐在其中。
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