说到潮汕，你会想到什么？
有人会说美食
如果把中国的美食比作一个“江湖”
潮汕必定是其中的绝顶门派
在潮汕，味蕾与灵魂都会骚动起来
有人会说古建
不同于舒朗、开阔的北方木构
在热带海洋性气候影响下
岭南古建拥有自己独特的样式和审美
囿于地理和文化的因素
往往保存较好
素有“京华帝王府、潮山百姓家”之说
广济桥图源：摄图网
可能的答案还有木雕、潮剧、侨文化......
潮汕人常称自己为“省尾国角”
却也正是独特的地理环境
为这里保留了更多的中古文化
造就着一个个杂糅
丰富的南国小城
★开元寺
潮州最大古建筑群，粤东第一古刹，其天王殿建筑模式与日本东大寺的大佛样建筑同源，与五台山佛光寺东大殿也有相似之处，被誉为“古代建筑艺术明珠”。
图源：摄图网
除此之外，开元寺唐代经幢、宋代大铜钟、元代大香炉、明代金漆木雕千佛塔，以及清代被毁经书的珍贵补版，都是难得一见的。潮汕非遗嵌瓷技艺，在这里体现得淋漓尽致，百年千年不失其美丽。
★广济桥
国保，世界上最早的启闭式桥梁，我国“四大古桥”之一。
又名湘子桥，是闽粤两地的交通要津，它集梁桥、浮桥、拱桥于一体，是我国古桥的孤例。
桥中间用了18只梭船并排一列，用铁索连成浮桥，构成了“十八梭船廿四洲”的独特风格。每天下午5点半后，浮桥就会收起来，那将会有另一番别样的韵味。
★牌坊街
中国牌坊最多、最密集的商业步行街，被誉为“天下第一牌坊街”。
街上有23座明清风格的牌坊，街道两侧是南洋特色的骑楼，这种混搭的风格构成了这条街的独有韵味。
漫步于牌坊街上，品尝着潮州美食，欣赏着精美牌坊，聆听着牌坊后的故事，仿佛穿越时空，在与牌坊背后历史人物在对话，能够深深感受到古时潮州崇文重教的文化氛围。
★许驸马府
国保，许驸马府为北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第。该府第始建于宋英宗治平年间。历代屡有维修，但仍较好地保留了始建年代的平面布局及特色。建筑面积约平方米。主体建筑为三进五间。
首进与后座均带插山厅、房合为九间。中厅东西围屋带从厝厅、房及书斋。上厅的后面有横贯全宅的后院，主体的三进与插山构成“工字”格局，围屋隐伏于中座两旁山墙外，形成独厅、独院、独天井之独特设置
整座建筑结构严谨，古朴大方，被专家誉之为“国内罕见的宋代府第建筑”。
★陈慈黉故居
又称陈赏利家族豪宅，中国罕有的侨居建筑，被誉为中国“岭南第一侨宅”。故居始建于清朝，历时近半个世纪，有郎中第、寿康里等宅第，共有厅堂间。“善居室”是其中最具代表性的宅第，是所有宅第中规模最大、设计最精、保存最完整的一座。
故居位于汕头市澄海区隆都镇前美村，建筑风格中西合璧，以传统的“驷马拖车”糅合西式洋楼，点缀亭台楼阁，通廊天桥，萦回曲折。年被评为汕头八景之——“黉院惠风”。
陈慈黉故居的建筑材料汇集当时中外精华，其中单进口瓷砖式样就有几十种，这些瓷砖历经百年，花纹色彩依然亮丽如新,此外故居内的书法石刻皆出自当时名家之手，一字千金，是一“本”集众多书法名家手笔的“活字帖”。
★樟林古港
历经两个世纪的变迁，樟林古港的新兴街繁华不再，但遗迹犹存。樟林古港的新兴街是潮人飘洋过海出国谋生的历史见证，吸引成千上万的人前来寻根认祖。
如今，樟林古港新兴街的文化历史价值目前已引起当地政府部门的高度重视，将其列入开发建设樟林古港旅游景区的一部分予以规划实施。
在汕头港开埠之前，这里是粤东最大的港口，很多潮侨的祖辈都是从这里出发去东南亚。
★己略黄公祠
己略黄公祠是潮州木雕巅峰之作，色彩多样、雕刻技巧多变，精美绝伦而蜚声海内外。集潮州古建“三绝”木雕、石刻、漆画于一体，代表潮州最高、最精的建筑工艺水平。
己略黄公祠中的拜亭木载下的金漆木雕是整座祠堂木雕最集中、最精彩的地方。
★工夫茶
国家级非遗，茶道活化石，是潮汕文化的重要组成部分。
它是我国茶艺中最具代表性的一种，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。
★汕头老城区
汕头老城区的骑楼街，是以巴黎为蓝本规划的。二十世纪三十年代，汕头的商业达到鼎盛，许多华侨纷纷回来投资工商业，并在老城修建大楼，汕头老城迎来了它最繁华的时期。
这一时期的潮汕聚集了当时国内最优秀的工匠。他们在工艺上精雕细琢，并将潮汕传统特色的图案和异国风情的洛可可纹样艺术相结合。在今天，为我们留下了属于这里的城市记忆。
我们在汕头的老城信步游走，老妈宫和与其毗邻的关帝庙依然香火鼎盛，这里有最浓郁的潮汕印记。
★潮博中心
潮汕历史文化博览中心位于汕头内海湾南滨人文中轴线，博览中心以“潮都重器”为名，是一座集文化、展示、休闲、等多种功能为一体、全方位体现和展示“大潮汕”文化的大型博物馆。
其中非遗馆汇聚了潮汕地区大量的精美艺术品，展示潮汕三市已申报国家、省级、级非遗项目。既有极具地方建筑特色的嵌瓷、木雕、石雕、彩画等技艺、接近1:1比例仿制潮州从熙公祠门楼，又有潮州木雕、陶瓷微书、抽纱、潮绣、金漆木雕神龛、印章镌刻技艺、珠绣等实物展品，更有大型国画长卷《潮汕胜景图》为“镇馆之宝”。
★潮汕美食
早在蔡澜先生的美食节目《蔡澜逛菜栏》开始，到《舌尖上的中国》，再到《风味原产地》、《风味人间》，一部又一部的美食纪录片和美食节目来到潮汕，在这里惊叹，在这里流连忘返。
潮汕牛肉火锅，潮汕美食的代表之一
由于物产丰富，潮汕人长期跟各种各样的食材打交道。有一首歌叫做《南澳渔名歌》正是详细地描绘了潮汕地区对海鲜时令的选择。又有谚语“一鲜二肥三当时”，是对食材挑选的总则。可以说潮汕的美食充满了“挑剔”，也充满了对食材与美食的极致追求。
潮州卤水，潮汕美食的另一款当家花旦
潮州鱼生，其实是可以追溯唐及唐以前的中原文化
“食不厌精，脍不厌细”的岭南糕点
深夜才有的潮汕白糜，夜夜爆满
一碗爱西干面，是捞出的好味道
转角遇到甜汤粿，人多得似菜市场
四月，正值南国之春
是时候前往潮州、汕头
游古城，品美食，寻工艺
体验“潮式”慢生活
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编辑｜艺旅文化
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