中国产茶的地方不计其数，但喝茶喝出处世哲学，喝出名气的地方并不多，在这些地方中，最为痴迷的当属广东潮汕地区。
在潮汕的城镇，说“卖茶叶的多过卖米”的一点也不为过。
喝茶这档事，潮汕人是绝对认真的，自己在家时喝茶，亲朋拜访时喝茶，生意人的案头上也总是有一套工夫茶具，有时还有专门的茶室，几杯工夫茶下肚，距离感快速消失，这是潮汕人生意做得好的原因之一。
在潮汕，茶叶被称为“茶米”，爱茶者天一亮就开始喝茶，人情、世情和生意经全隐藏在袅袅茶香之中。
有一年潮阳发大水，记者采访一个当地老人，他脱口而出的不是损失有多惨重，救灾有多艰难，而是说“最困难的时候连茶都喝不上”。
有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有工夫茶。
工夫茶早已经漂洋过海，去到遥远的东南亚、欧美等地。
工夫茶大俗大雅，论对茶热爱程度，潮汕人认第二，其他地方的人相信不敢认第一。
潮汕人的工夫茶，品的是茶香，是情意，一整套程序下来，主客双方都非常放松。一句“有闲来食茶”表现出潮汕人的浓情厚意，和“你吃饭了吗”一样成为口头禅。如果你身边有潮汕人朋友，叫你“有闲来食茶”，那是极高的礼遇。
作为潮汕地区唯一的县级市，普宁的茶文化非常兴盛。
普宁之旅，我们特地拜访了茶艺代表性传承人黄泽雄先生。
黄先生以前是传媒从业者，因为深爱茶文化而转行。
黄先生非常认真地为我们讲解潮汕的茶文化，以及工夫茶的冲泡工艺、流程。
一边听着专业古琴老师的妙音，一边听茶、闻茶、品茶，特别有感觉。
自从人类发明了煤气炉、电热水壶和电磁炉，传统的炭火煮水越来越少见，而最传统的潮汕工夫茶就是要用木炭小炉烧水，才能将茶的优点发挥到极致。
治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋盖、烫杯、洒茶，真是一手好功夫，这是潮汕人喝茶的仪式感，远比去年流行的围炉煮茶更加专业，更加讲究。
黄泽雄近年以“工夫茶·潮汕情”为主题开展了很多茶艺宣传活动。在非遗的推广上，巧妙地将潮汕文化、非遗文化和茶文化相结合。
我们在润茗坊看到很多一目了然的文化符号，普宁英歌、潮剧、嵌瓷、贵陶四大元素最为经典。
在这里，我们还看到不少冷泡茶，算是潮汕工夫茶的新尝试，很有特色。
朋友，有闲来食茶。