「本文来源：南方日报」●林少华潮州，地处祖国南疆，位于韩江中下游，是广东省东部沿海著名的国家级历史文化名城，是潮州文化的重要发源地，同时也是粤东地区文化中心之一。提起潮州，大家肯定会想起当地的小吃。潮州小吃五花八门、琳琅满目，早已成为这座城市的名片。但是，作为地道潮州人的我，因从小离开家乡工作，平时又很少回家，所以对潮州了解甚少。去年金秋时节，我漫步在潮州古城，无论访古桥、赏非遗，或是逛古街、看牌坊，都被家乡这座古城的独特气质所深深吸引。韩江水美，美不胜收。一座古桥，连接古今；一条水道，通达世界。“十八梭船廿四洲”“二只鉎牛一只溜”，故事很美，人文更美，人在江边走，如同画中游。立于桥上，观广阔江景，沐缕缕清风，想起红头船，常常思绪飞扬，脑海里会情不自禁地浮现出“千年古城人才汇集，龙窑古港繁忙景象，远渡重洋勇立潮头”等一系列壮阔画面。当然，还有“晚秀有新妍，胜赏无世哗，附物徇时美，切情寄幽遐”的清幽诗句。广济桥，位于潮州韩江之上，始建于宋代，与河北赵州桥、福建泉州洛阳桥、北京卢沟桥并称中国四大古桥。该桥集梁桥、拱桥、浮桥于一体，分为东西中三段，东段叫湘子桥，西段叫广济桥，中段用十八梭船连接，这种设计兼顾行人通行与航船通行，可启可闭，是世界建桥史上第一座启闭式桥梁。走过广济桥便可看见一座巍峨城楼“广济楼”。它是建在城墙上的四层檐式城楼，气势恢宏。穿过广济门，便是潮州古城了。潮州古城保留了民国时期骑楼的建筑风格，多为两层建筑，沿街店铺林立，售卖各种潮汕特产。古城内的牌坊街最为有名，牌坊林立，每座牌坊都刻有古代进士名宦之名，它们是潮人的荣誉与象征，激励着一代代潮人奋发有为。潮州茶香，人人皆知。凤凰乌岽茶、宋井茶、岭头单丛茶、八仙茶，还有鸭屎香、蜜兰香、芝兰香、肉桂香、夜来香等香型，极为丰富多样。潮州工夫茶，是一本厚重的书。它既是历史书，起于明代，盛于清代，推向世界则在现代；又是数学书，“茶三酒四踢桃二”“一斤四十泡，三杯无余缺”，全是计算好的；它还是一部茶道教科书，讲究“酽、热、香、滑”，总结为“治器、纳茶、候汤、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶”八法。当然，它更是老百姓喜闻乐见的生活百科书，“潮阳红泥炉、颜家茶锡罐、潮安陈氏扇”，无一不是满含丰沛的烟火气息。游完潮州古城，似有顿悟：为什么潮人敢闯、会闯天涯，潮商遍世界，能涌现出数不胜数的文化名人？因为潮州水美，风纯，人好，信奉先舍后得，以诚布善。近年来，潮州古城在文化遗产保护、培养非遗传人、延续城市文脉等方面持续发力：年的广济桥已完成了木构件修缮；全城处文化遗迹、31处文保单位在修缮中重新焕发古韵；潮绣、潮剧、工夫茶、潮州菜等不断推陈出新，擦亮潮州作为“中国工艺美术之都”“中国民间工艺传承之都”的文化品牌。同时，潮州古城文旅融合也迎来了新的发展：古色古香的牌坊骑楼，精致典雅的古宅民居，精湛绝妙的非遗工艺，地道美味的潮州小吃……吸引了不少市民和游客。潮州还积极以古城旅游为龙头，把全市处文物点串珠成链，探索实行古城运营管理新模式；整合利用古城资源，建成面积达平方米的饶宗颐故居片区，还有正在建设中的凤凰山文祠茶旅走廊……随着文旅融合不断加速，这座古城正不断释放新的活力，绽放出愈发迷人的光彩。
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