余佳瑜在帮人挽面。
1.挽面前，要先抹上水粉，起到润肤和使毛根显露的作用。
2.再用纱针对鬓角、眉毛底下的杂毛进行修整。
3.最后用纱线开始挽面，去除脸上细小的绒毛。
挽面工具纱针、纱线、水粉。
一盒香粉，一根丝线，拉扯之间，就可把脸上深色杂乱的汗毛和鬓角拔干净，脸蛋看上去就比较光洁白皙了……早在隋朝，面部脱毛没有剃刀的年代，当时的人就创造出了一项东方神技——挽面。
在石井镇岑兜村，如今还有一位默默坚持着这份老手艺的“挽面娘”，今年40岁的余佳瑜，是如今少数能掌握这门古老技术的手艺人之一。
自13岁起，她拿起“挽面娘”的一把纱针后，就再也没放下。20多年来，她帮人挽面从不收费，足迹遍布石井镇一半以上的村庄，颇有名气。
本报记者赖香珠通讯员赵炎红伍宏达文/图
挽面讲究手法力道还要有“好牙口”
挽面又称开脸、绞面、绞脸，是一种传统美容术，用于去除面部的汗毛，额发和鬓角的毛发。流行于潮汕、闽台一带。旧时，闽南女性出嫁、过节等，都会有挽面的习俗，从事挽面者，则被尊称为“挽面娘”。
昨日，当记者来到余佳瑜家中时，恰逢邻居李玉美请她帮忙挽面。只见余佳瑜拿出一卷“缝纫线”，一盒香粉，一把纱针，一张板凳、若干发夹，这就是余佳瑜挽面的所有工具。
挽面前，余佳瑜先是在对方脸上均匀涂上一层石膏粉。“这样不仅可以吸去对方脸上的油脂，使皮肤干燥些，而且可以使汗毛、绒毛清晰可见，然后再用纱针将额头上的鬓毛刮干净。”余佳瑜一边操作一边跟记者讲解。
这时，只见她拿起“缝纫线”，将纱线对折，中间在右手拇指上绕三匝，用拇指和食指撑开线的一头，另一头的两股线，一股用牙咬着，另一股则用左手扯着，使线呈“又”字形活结；然后把纱线张开的口子紧贴挽面人的面部，借助纱线的交叉闭合，通过右手拇指和食指反复地一张一弛、一起一落，本来柔软无骨的细线，到了她手里却如刀刃般锋利……
挽面时，余佳瑜的神情颇为专注，眼里始终带着盈盈的笑意，脖子则随着纱线前后摆动，一条细线在她手里灵活得像充满了生命力一般，时而横着、时而竖着、时而斜着，拉的时候还能听到缝纫线与细毛纠缠的轻微声响。
从额头顶端开始，线圈顺着额头、鬓角、脸颊、鼻翼、嘴角上下左右游走，行遍整张脸，整套动作干净利落，游刃有余，通过推、拉、卷、夹、拔等操作，被挽者脸上的汗毛渐渐拔掉，脸部变得更为白皙干净。
她告诉记者，这看似很简单的几个动作，内里却非常讲究，无论是线的粗细选择，还是力度的大小，都要掌握到位。“力度掌握上，即要使被挽面者不感到疼痛，又要有酸麻按摩作用，例如到了唇部边缘皮肤较为细嫩的地方，线圈要退一匝，力度也要轻一些，而且挽面娘要有好牙口，在挽面过程中咬紧牙关。”
她告诉记者，挽面的手法还可用在修眉上，但这部分更考验手艺人的“功力”。“要先用纱针把粗眉毛修剪，再用挽面纱线拔除眉毛周围的细小绒毛，要是技艺差，很容易把眉毛刮坏，或者形状不一、高低不平。”
“现代的美容方法我不习惯，挽面的时候倒不觉得很疼，就像按摩一样，挽完之后觉得脸色红润，变得蛮光滑的，清爽。”李玉美告诉记者，她和余佳瑜认识了几十年，只要余佳瑜有空便会找她帮忙挽面，如同定期去“美容院”。
师承外婆挽面从不收费
为什么传统的“挽面”技法有如此神奇之处呢？余佳瑜告诉记者，挽面是一种纯原生态手工美容技法，它可将汗毛拔除，促进面部皮肤的血液循环。“如果你用刮胡刀刮，速度虽快捷，但汗毛越来越粗，毛孔越来越大，挽面毛孔就会比较细又干净、能使皮肤愈挽愈细致，延缓汗毛再生，还能起到淡斑防痘的效果。”
“挽面完整个面部皮肤会发热，但不能马上用水清洗，避免过敏，长红点，可敷上润肤霜或新鲜的芦荟（以前用鸡蛋清）来降温，或者是等一个小时后再进行清洗。”余佳瑜提醒道。
挽面属于闺房手艺，为什么会有这门手艺呢？原来，余佳瑜的挽面技艺来自外婆余乌并的传授。而外婆的手艺，则是师承民国期间有口皆碑的挽面“婆祖”余乌帆，因此上门挽面的人络绎不绝。
每当有人来挽面时，感兴趣的余佳瑜总喜欢站在其背后，聚精会神拿着一根线看着、学着，也许是天赋使然，她很快便学会了挽面和修眉。
多年前，每逢新婚、过年、过节，家里门庭若市，一被叫住，“挽面娘”忙到天黑都不得空。“我第一次挽面是在10岁左右，外婆忙不过来时，我就主动说‘让我来帮你’，外婆就夸我有模有样，挽得很细心，然后从那时开始便再也收不住手了，直到现在。”
在外婆的悉心指导下，挽面手艺也就这样流传了下来，代代相传的挽面技艺令余佳瑜在当地小有名气，邻里乡亲一有挽面的需要，都会来找余佳瑜。“从外婆开始，我们就没有收费，都是邻里之间互帮互助，现在我也是义务挽面，希望把这种传统延续下去。”
她告诉记者，挽面在石井属于古老而传统的风俗习惯，它还有个名称叫作“开脸”。按照以前的传统习俗，挽面共有3种形式。一是女孩子结婚前要进行，寓意脱胎换骨、“别开生面”；二是产妇满月后必须进行修发挽面，寓意避邪，焕发精气神；三是民间丧葬礼俗，近亲家属妇女在丧事“七日”后须进行挽面，不是近亲妇女，一般在丧事后即进行挽面，以示去晦气、洁净身心。
而在挽面的时候，其实也有不少讲究。“未婚女性不能挽面，坐姿一定要南北向，不能坐东向西。挽面的人给产妇和新娘挽面时，被挽面者一定要给‘挽面娘’煮‘面线糊’答谢，如果给年纪较长者挽面，长辈要拍打挽面娘，以体现长幼有序的传统礼教。”
担心老手艺失传正申请非遗代表性传承人
“从学会挽面后，之后每个月外婆都会叫我帮她挽面，有时候太忙没及时过去，她还会念叨我，如今她已经94岁了，皮肤还很好。”余佳瑜告诉记者，如今外婆老了，已很少帮人挽面，把纱针传给了她。
她告诉记者，这把纱针从外婆手上再到自己手中，已有上百年历史，现在市面上已经难觅踪迹，算是“古董级别”了。
几十年里，余佳瑜的足迹，遍及石井一半以上的村落，其中有耄耋老者，有新婚女子，人数早已不计其数，当说到这时，余佳瑜开心地笑了，笑容里有满足，有骄傲。
“现在，一如当初我给外婆挽面一样，我也会让女儿帮我挽面。”她感慨地告诉记者，大女儿如今已经慢慢学会，但眉毛还是女儿不敢触碰的区域，为了让女儿多加历练，余佳瑜也会亲自上阵，让女儿练手。
“有次让她给我弄，不小心把我一角的眉毛刮没了，至今还没长全，小女儿虽然不会，但也经常自己拿线，在手上、脚上挽面，有时候姐妹两个对换着挽面。”她告诉记者，所幸两个女儿对挽面颇感兴趣，她希望两个女儿能持之以恒，继承这门手艺。
“等以后老了，能看到她们为我挽面。”余佳瑜告诉记者，如今年轻人很多都没有听说过“挽面”，这门传统手艺渐渐淡出了人们的视野，随时面临失传的危险，这一传统美容法，逐渐成了很多老辈的记忆。
“这几年，只要周边有人有兴趣、愿意学，我都乐意教她们，但总是喊难、没耐心，就中途放弃了。”余佳瑜说。
根据资料记载，挽面是古代成人礼的重要组成部分，无论男女都要在婚前一天进行挽面，也是传统红白民俗重要的构成之一，具有辟邪、去晦、净身等民俗传统意义，同时更是古老的美容方法。最早可追溯到汉朝，也叫挽面礼，富有浓郁的地方特色，是去除面部的汗毛，剪齐额发和鬓角的仪式。
在明朝时期更为复兴，其依据是潮剧《苏六娘》中有这样的剧情，杨家乳娘对苏六娘说：“修容择在寅时，簪花择在卯时。”
“这里的修容便是挽面，一直延续至今，其历史意义厚重深远，在广东、潮汕等地，挽面更是从巷尾走上街头，如今不再是女人的专属。目前，妻子正在申请南安市非物质文化遗产项目代表性传承人，希望这项传统的手艺能够得到一个更好的、更深入的传承。”余佳瑜丈夫洪加勇告诉记者，今年1月，“挽面”已成功入选第七批南安市级非物质文化遗产名录项目。